【布娜飛營運經理 阿奎】
在布娜飛已將近五年了，從一開始的廚務，一直到現在的主管職；
看著布娜飛從原本的兩家小店面，到現在已經擁有五家直營店的規模。
一路上與許多優秀夥伴一同見證了布娜飛不斷進步以及成長的歷程。
很高興能跟大家分享這些年來的工作心得，還記得剛來到布娜飛的時候
，懵懵懂懂的只知道完成主管交辦的任務，沒有太多想法，只想在廚藝
上能夠更加的突破而已，在一次機會下被派任到北投店擔任店長，才知
道所謂的服務，是沒有內外場之分的，每次面對的都是客人最直接的情
緒反應。客人對於用餐環境以及餐點的品質，並沒有所謂的責任歸屬，
或劃分工作範疇，因此讓客人滿意其實是我們大家共同的責任。
在這四年多的時間裡，我也學會相信自己的工作夥伴，不再像以前
一樣單打獨鬥，而更懂得如何與人合作完成任務。現在對我來說，工作
不只是為了公司、為了收入，最重要是我們怎麼提升自己的社會價值，
【齊眉棍，考驗同仁團隊合作的方式】
您，是布娜飛最重要的資產之一
在員工教育訓練上我們投注了相當的資源與心力，從基礎的公司簡介到
啤酒知識、服務態度禮儀、內部講師培訓、廚房衛生安全、餐點品質控
管、刀具維護保養、各項食材認識、消費者心理…等教育訓練之下，配
合完整的升遷考核制度，不僅讓同仁可以在工作上追求自我的成長與進
步，也讓布娜飛累積越來越多的能量。讓我們往共同目標前進，期望可
以跟所有的同仁一起努力、成長，追求卓越。
每半年一次艱難的內外場工作站檢定，有人闖關成功囉。請大家替他們
拍拍手、鼓勵一下。如果你想挑戰自己工作站的速度與準確度，今年3
月份會舉辦工作站檢定，等你來報名囉！
「希望下次還能來。」
回家看活動回饋意見卡時，我們發現了一句話….
那是個用稚嫩的筆觸寫下的一行字：「希望下次還能來。」
僅是句簡單的話，卻再次撼動了我們的心。
2013年的5月19日，集結了各處的幫忙，
一場屬於五月的感恩幸福餐會就此產生。
本來氣象台發布豪大雨特報，還擔心當天天氣不好，
怕來參加活動的人很少，沒想到卻是個豔陽高照的好天氣，
讓我們可以順利看到媽媽與小朋友歡樂的笑臉。
其實這是我們第一次辦這種比較大型的公益活動，
廚房師傅從早上九點就開始精心準備，為的是兼顧營養與美味，
讓單親家庭的媽媽與小朋友一同分享品嚐豐富的西式料理。
餐會加上活動，面對如此大的陣仗，每個工作人員都繃緊了神經，
義大利語「Bravo」的原意─「喝采」、「讚揚」，
「布娜飛」取其中文諧音，希望大家都能有個可以輕
鬆品嚐美酒、享受美食的地方，那就真的是太棒了！
因為這樣的一個念頭，加上一股對比利時啤酒的熱情，
於是「Bravo Beer布娜飛比利時啤酒餐廳」在2006年誕生了。
布娜飛走到現在已經七個年頭，總經理Simon回顧剛出來創
業時，在當時還沒有什麼人潮的新北市府廣場B1開了第一家布
娜飛。曾經歷過日營業額只有90元，開店一整天只有一位客人
一杯咖啡的日子，是在經過不斷的努力、調整，也感謝許多老
客人帶來新朋友，BravoBeer才漸漸打開名聲。
如今五間分店，一個月可以賣出上萬支酒，也從當初15坪的小
店，到現在最大的分店有近200坪，讓布娜飛成為目前全台最大、
今年10月，布娜飛即將屆滿七周年，
回首當初，我們曾經歷只有90元的日營業額，從一位客人點的一杯咖啡開始，
到現在五間分店、每月可以賣出上萬支啤酒，一切都是從當初15坪大的板橋縣民廣場開始….
邁入第八個年頭展望之餘，我們也推出了兩項周邊商品，
分別是「啤酒品嚐手冊」、「啤酒紀念杯」，回饋給喜愛布娜飛的大家。
購買方式：布娜飛全省各門市展售中
一小本窩心 Beer Tasting Note
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人的一生，旅行或戀愛可以成為一種證明自己存在過的方式，
那如果品啤酒變成習慣，將它們蒐集起來，就像記錄某種人生
闖蕩夏日樂園 夢幻比利時啤酒天堂
TNN台灣地方新聞／公民記者 林富山／台中報導
啤酒佐餐常帶給大部分民眾在快炒店小酌的畫面，當然，也可以
是能一面聆聽live演奏，一面品嚐異國料理與比利時啤酒的南歐風情。
位在新時代購物中心的BravoBeer布娜飛比利時啤酒餐廳正是這樣
飄散著淡淡橡木桶的氣味，結合夜景、美食、啤酒、音樂，
宛如置身夏日樂園的好去處。無論是下班後讓疲勞退散的小酌，
還是三五好友的假日聚會，都能享受這般悠閒的愜意時光。
以啤酒類飲料為主打的餐廳並不多見，但經營者表示，
酌量的飲酒釋放忙碌的壓力，來這裡，是放鬆和休閒，
不用花大錢也能犒賞自己的味蕾，講究用餐氣氛的店家還請來去年
榮獲南投紅豆盃.最佳工藝樂器演奏團體第一名的「太陽餅樂團」
KB手駐唱，實力派的live演出張力十足，甜美又有個性的主唱洪小香
多變化的唱功以及即興和觀眾的互動讓用餐之餘更多添了情致。
當然來到啤酒餐廳必點的啤酒一定大有特色，布娜飛供應平時少見的
比利時生啤酒，氣泡綿密且麥香醇郁，搭配排餐如美國無骨牛小排
餐廳罕見舉辦比利時品啤酒會 推廣多種特殊啤酒文化
NOWnews 今日新聞網 2013年5月14日 消費中心／綜合報導
一般的「品酒會」多半以紅酒、威士忌為主，
而知名比利時啤酒餐廳為了推廣旗下啤酒，
特別舉辦《比利時啤酒品飲會》，讓啤酒躍升成為主角，
以主題「解密櫻桃‧惡魔‧修道院」為出發，
推廣比利時啤酒背後蘊涵的文化意義。
比利時餐廳特別提供品嚐《琳德曼櫻桃啤酒》、《杜瓦三麥金啤酒》、
《奇美藍修道院啤酒》等三支啤酒作為推廣。
比利時啤酒餐廳總經理Simon說：「每支比利時啤酒因為歷史、
釀造的方式不同，所以每支酒都有其獨到之處以及品嚐方式，
富有趣味及文化。」對於市場上較陌生的比利時啤酒，
可能對一般人來說，皆是口味當作品飲入門，像是水果啤酒、
就用豐富的早午餐來迎接美好的早晨吧！
為慶祝布娜飛台中新時代店三周年慶，
即日起至7/31，每天11:00~16:00
早午餐套餐第二件半價優惠
每份早午餐套餐皆附 水果/果汁/紅茶
布娜飛起司培根蛋捲
附 軟式法國麵包 佐 特調白醬、沙拉
培根班尼迪克蛋
附 薯條、義式鄉村沙拉
美式鮪魚蔬菜沙拉
附 軟式法國麵包 佐 特調白醬
今年5月份，我們又再度登上7-WATCH全頁報導，
並被列選為全國精選18家異國風味餐館之一。
無論是店內販售170多種比利時啤酒，現已成為台灣唯一且最多的比利時啤酒餐廳。
同時我們堅持餐點現點現作，美味把關，讓大家同時享受好酒與美食。
以比利時啤酒入菜的獨家料理！
》挪威燻鮭魚 佐 比利時啤酒水果醬：沾醬以比利時啤酒與覆盆子醬調製，
沾上油脂較為豐富的鮭魚入口，提升鮭魚的鮮甜，解膩又清爽。
》比利時啤酒煨煮淡菜鍋：以比利時Leffe金啤酒烹煮淡菜，
布娜飛謝師‧異國饗宴
BravoBeer布娜飛比利時啤酒餐廳，即日起推出「2013布娜飛謝師‧異國饗宴」專案。
有別於一般圓桌合菜、排餐料理，布娜飛給你新選擇！
派對取餐方式，大方又輕鬆，讓歡慶氣氛達到最高點！
現場更有多達170種比利時啤酒供大家挑選品嚐！
2013布娜飛謝師宴專案：台中大遠百 / 12F
40人分享派對 400/人，以上加人加量加價。
30人歡樂派對 500/人，以上加人加量加價。
※
以上專案10%服務費另計
※免費提供麥克風及音響設備配合使用
※免費提供螢幕投影機設備
※可依實際需求調整菜單
同時歡迎【會議餐會】【簡報餐會】【慶功宴】【生日派對】【求婚派對】
【新婚派對】使用此專案菜單
