啤酒佐披薩 冰涼消暑
布娜飛 宵夜聚餐新選擇
2011年5月31日
台北已有3家分店的布娜飛,4月中首次跨出北台灣,成立台中新時代店,同樣是標榜專賣上百款的比利時啤酒,
此外還有手工披薩、下酒菜、義大利麵、燉飯、排餐等,菜色破百道,選擇豐富。 報導/羅惠鈴   攝影/吳朝奎


對西式啤酒餐廳不多的台中來說,營業到晚上12點的布娜飛是不少上班族下班後聚餐、解壓的新去處。
這裡除了多種口味的比利時進口啤酒,現做的窯烤披薩也很受歡迎。平均每人消費大約500元左右,
就能吃吃喝喝度過宵夜時光。


窯烤披薩  皮脆有口感
布那飛的窯烤披薩最大特色在於自己打造的磚窯,老闆李勁毅說:「我以防火磚砌成格狀的披薩烤窯,
將每個披薩分開烘烤,溫度不會相互影響、熱對流穩定,烤出來的披薩口感才能既脆又香。」
這天我嚐到的是搭配半熟蛋、蕃茄、羅勒與起司的招牌布娜飛披薩,餅皮很薄,焦脆得邊緣有不規則隆起,
看個出手工製作的質感,因為現廖簡單,嚼來鹹香滑潤,還嚐得到自然發酵的麵香。


啤酒冰沙 沁涼甘美
而比利時啤酒善用水果調味,因為酒位不重,除了直接暢飲外,李勁毅認為打成冰沙也很適合:「比利時
水果啤酒的果香濃郁,打成冰沙入口更清新自然,尤其酸甜的綜合莓果冰沙,很適合夏天品嚐。」若不愛
酸味者,則可改點人氣最高的芒果冰沙,喝來幾無酒味,香甜冰涼頗順口。
除了水果風味啤酒,布娜飛也提供知名的修道院釀製啤酒,李勁毅特別推薦的是產於荷蘭的la Trappe,
「目前共有7家修道院經認證後提供啤酒,la Trappe是唯一不在比利時生產的啤酒,量少質精,有淡淡蜂蜜香,
順口好喝,很適合搭配香腸、燻肉。」因為是黑啤酒,麥香濃郁,入口回甘、苦味少,酒精濃度僅6.6%,
連女性顧客也能輕易入口。


人氣料理
春雞肉香 飯麵夠味
餐廳也提供排餐或義式麵、飯,份量不算少,適合大家一同分食,人氣最高的阿帕契烤半雞佐西班牙風味辣醬,
李勁毅說:「光是半雞就常讓食量較曉的女性吃不消,常有人吃不完要求外帶。」雞肉烤得外焦內軟,肉質略
帶香料馨香,醬汁則是香辣帶勁,讓人忍不住多喝幾口啤酒。
而義式番茄海鮮天使冷麵則是入口清爽,幾無油份,以蕃茄香料醬提味,嚐起來酸鮮開胃。還有燉煮得鮮香入
味的西班牙海鮮飯,在口中溢出濃郁的薑黃、番紅花香氣,米粒軟Q不油膩,都是夏天頗受歡迎的料理。

  
  

客人說法
料理味美 啤酒選擇多
 在附近上班的Enid,常與同事、朋友來聚餐,她說:「這裡啤酒種類多,料理很美味,披薩香脆有口感,

義式番茄海鮮天使冷麵也很清爽。」


美味路標

台中市復興路4段186號10樓(新時代購物中心)
(04)2220-1368
11:00~00:00
V、M、J、國旅卡卡可
無休
附停車場
加收10%服務費


2011年5月31日 蘋果日報 E6版



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