有關這兩個月來服務品質不佳的部分
其實我們自己都知道也聽到了
真的對許多的客人感到非常抱歉!

實在是因為環球店開幕的很倉促
板橋店也因為媒體的報導而吸引了很多客人
所以我們的確人手不足
當然我們也知道要多找一些PT
但這樣的情形來得太快太突然
每天光是忙就已經疲於奔命
完全超出大家的體力負荷
這讓我們真的來不及應變
一方面人不好找
一方面人來了沒法有好的教育訓練
才會讓大家覺得服務品質不佳
我們真的深感抱歉!

至於出餐速度比較慢的部分
部分是因為我們堅持新鮮的好料理要現點現做
尤其是環球店
手工料理的部分更多
連手工麵條都是現煮~而不是先煮好放著的
加上新的廚房~大家都還不是很順手
所以真的會稍慢一點
而板橋店的部分則是因為同一時間來的客人很多
所以讓出餐稍慢了
這些也都是我們該檢討調整的


其實以上說的這些都是我們自己該檢討的的問題
這些不能夠是理由藉口
不需要跟客人說這些的
我們只是想讓大家知道
對於您的感受我們都很重視很在乎
也會一直用心的努力經營
上述的那些問題我們已陸續在改善了
期待您願意再給我們機會
我們一定會盡力做到應有的服務!

對於這段時間有服務不週的地方
我們再次誠懇的向您道歉!
謝謝!

布娜飛







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