一年一度的中秋佳節，
伴隨著微微的秋意，已經來到~

布娜飛祝福大家「中秋佳節，快樂圓滿」



希望大家出門烤肉，注意行車安全。
喜歡月餅的朋友，也要注意熱量唷~
烤肉時的海鮮食材，要盡量全熟喔~

不想自己準備烤肉太麻煩，
也不想每次中秋節就是吃烤肉，

那就來    布   娜   飛，一起暢快中秋!!!




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感謝中國時報的採訪！歡迎大家一起到布娜飛台中新時代店坐坐唷~ 



2011-07-23 | 中國時報 | 鄭夙玲／台中報導

        台中最近出現不少啤酒餐廳，主打多是現榨的生鮮啤酒，而新開幕的「布娜飛」
則標榜原汁原味比利時啤酒，酒款多達160種，其中包括了口味多而豐富的修道院啤
酒及深受女生喜愛的水果啤酒。

      「每種啤酒都有自己的故事，還有自己的酒杯呢！」老闆李勁毅本為上班族，因
為愛上比利時啤酒而投入餐飲業，他特別偏好修道院啤酒，「都是修道院修士親自釀
造，不是以營利為目的，因此產量不多，口感就濃郁。」每種修道院啤酒都有專屬酒
杯，飲用時同樣先搖晃酒杯醒酒，「因為杯子會影響啤酒的泡沫、口感及甜度。」老
闆說，不同啤酒適合不同料理。

       像是二次發酵的黑啤酒La Trappe，就很適合店內的特選德式肉集拼盤。「因為
這道菜集結了煙燻、德式、挪威起士三種口味的香腸與帕瑪森火腿，是搭配啤酒最好
的下酒菜。」老闆說，La Trappe帶有淡淡蜂蜜甜香，口感很單純，不會搶走香腸和
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一向屬於浪漫與纏綿的七夕，牽著她(他)的手，在守護人間愛情的月娘下，互相傾訴、相依相守~  

這是許多朋友心中期待的情人節。
而陪伴對方渡過甜蜜的情人節，最重要的就是來頓浪漫的燭光晚餐！
布娜飛特地採用耗時費工的法式料理手法，為大家精心推出法式甜蜜雙人共享餐。
也因為準備不易，所以一律採取預訂的方式，而且數量有限，請有興趣的朋友，趕快來電預約唷~~


2011 七夕情人節 法式甜蜜雙人共享餐

開胃菜 Appetize
 煙燻鮭魚韃靼  佐  鳳梨莎莎  +  諾曼地蒸烤鱈魚 佐 奶油魚子白酒醬 

濃湯 Soup
 奶油青蒜洋芋濃湯

沙拉 Salad
 尼斯鮪魚沙拉

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2011/7/1  自由時報週末生活版 [夏日專刊-夏日‧啤酒海]
【史上最強！啤酒聯合國】比利時啤酒
記者黃雅雯 / 報導 攝影 / 記者陳晉生、沈昱嘉、臺大翔


版E4、版E5 比利時啤酒介紹
 由達人Simon為大家詳細介紹數種經典的比利時啤酒
>>>Trappist 正宗修道院啤酒
>>>abbey 修道院配方啤酒
>>>Christmas 耶誕節啤酒
>>> 達人再推薦  更多特色啤酒


版E15 介紹最多女生喜愛的果香啤酒

版E20 台北啤酒餐廳推薦 (北台灣版) / 台中啤酒餐廳推薦 (中台灣版)
 <�比利時啤酒> 布娜飛比利時啤酒專賣(環球店)

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【營業變動】
   各位朋友，因為7/4(一)板橋店與7/5(二)環球店要進行內部的施工，
   所以在營業上會稍有變動如下，造成不便，請多多包涵！

《7/4板橋店》  17:00前僅能供應飲料與酒類，恕不供應餐點！17:00後則恢復正常。
《7/5環球店》  17:00前僅開放戶外座位區且僅供應飲料與酒類，恕不供應餐點！17:00後則恢復正常。


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非凡新聞台   2011-6-5
大探索上菜 / 越夜越美味  澎湃吃飽飽
同步刊載於非凡新聞週刊 第268期 page.142

 金黃披薩酥脆飄香   布娜飛比利時啤酒餐廳

 半夜想吃熱騰騰的現做披薩哪裡找？藏身在新北市縣府大樓的市民廣場地下一樓，
有間開到凌晨兩點的美式餐廳，短短五年內，就開了四家分店。招牌的正統義大利薄餅披薩，
加入小麥粉揉製，餅皮烤起來不但脆，淡淡的麥香味更是迷人，每到周末假日，可是一位難求。

    半夜才吃得到的披薩，作工可不馬虎，店家還曾經遠赴義大利有兩百多年歷史的Pizza店取經，
學習正統薄餅作法，其中以羅馬式Pizza最受歡迎。堅守來自義大利的傳統作法，薄餅舖上滿滿的餡料，
送進石窯，這時只見主廚在Pizza上頭，打上一顆生雞蛋，讓Pizza口感更為滑順，香氣也較濃郁。

    隨著石窯高溫起伏的Pizza，好像活了起來，一呼一吸中，讓Pizza更加有勁，烤到金黃酥脆的餅皮，
上面的餡料被起司纏繞，沾上半熟的蛋黃，每一口香脆中，又帶有雞蛋香氣與滑嫩口感。

文/簡如屏 、  攝/唐紹航

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HERE! PLUS  2011吃玩台中 (No.72 - 2011.5)



布娜飛比利時啤酒餐聽

啤酒美食歡樂氣氛

開幕日期：2011‧04


140種比利時啤酒，從水果啤酒道修道院啤酒、Trappist 修道院啤酒等，酒精濃度從5%到12%都有，
口感有苦、甜、酸、花香、麥香和果香，這裡每款酒都有專屬的杯子，因為每種啤酒香氣與泡沫細緻度都不同，
盛裝的容器也會影響口感。即使是喝啤酒也講究質感，以品嚐的方式取代狂飲。

總店在台北已經開了五年，主廚曾是遠東飯店馬可波羅廳的主廚，很注重餐點品質。餐點以手工石頭窯烤披薩、
義大利麵、燉飯、排餐以及早午餐為主，精緻且多樣化。從最基本的醬料都是自製，維持餐點的價值與水準。


1.草莓啤酒冰沙 $210 / 用草莓啤酒，加入檸檬、蜂蜜打成冰沙，酸甜中帶著微醺的口感。

2.空間設計相當具有歐洲風情，華麗又時尚。

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啤酒佐披薩 冰涼消暑
 布娜飛 宵夜聚餐新選擇
 2011年5月31日
台北已有3家分店的布娜飛，4月中首次跨出北台灣，成立台中新時代店，同樣是標榜專賣上百款的比利時啤酒，
此外還有手工披薩、下酒菜、義大利麵、燉飯、排餐等，菜色破百道，選擇豐富。 報導/羅惠鈴   攝影/吳朝奎


 對西式啤酒餐廳不多的台中來說，營業到晚上12點的布娜飛是不少上班族下班後聚餐、解壓的新去處。
這裡除了多種口味的比利時進口啤酒，現做的窯烤披薩也很受歡迎。平均每人消費大約500元左右，
就能吃吃喝喝度過宵夜時光。


窯烤披薩  皮脆有口感
 布那飛的窯烤披薩最大特色在於自己打造的磚窯，老闆李勁毅說：「我以防火磚砌成格狀的披薩烤窯，
將每個披薩分開烘烤，溫度不會相互影響、熱對流穩定，烤出來的披薩口感才能既脆又香。」
這天我嚐到的是搭配半熟蛋、蕃茄、羅勒與起司的招牌布娜飛披薩，餅皮很薄，焦脆得邊緣有不規則隆起，
看個出手工製作的質感，因為現廖簡單，嚼來鹹香滑潤，還嚐得到自然發酵的麵香。


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康百視雜誌 MAY 2011 / 最新報導 

這間寬敞、有風格的酒吧餐廳坐落於最近重新改裝的新時代購物中心內(前德安百貨)，
總店位於台北，而這是第四間分店，主打比利時啤酒和披薩。
店老闆兼經理Simon非常熱愛比利時啤酒，這裡有台灣最棒的啤酒選擇--令人驚歎的130-140種啤酒，
大部分都是比利時啤酒和麥芽啤酒(180元-220元)。因為種類如此繁多，所以沒有啤酒菜單。
相反的，只要告訴訓練有素的員工您的需求，不管是清淡的、濃烈的、甜的、苦的、酸的、有花香味的、
有大麥味的，或是有水果味的，他們都可以為您推薦介紹。
融和義大利風格的美式餐點也同樣的種類繁多，
有14種比薩口味(7吋及12吋)，以獨特的開放式上方加熱烤箱烘烤而成。
他們也有三種口味的義式半月派(240元-260元)、18種義大利麵(170元-230元)、12種義式燉飯、
全日供應早午餐(有組合套餐及蛋捲)、薯條有11種醬料可供選擇及多種主菜。 
 (何道明/文，卜安婕/譯)



A.Bravo種類繁多的啤酒選擇陳列在大冰箱內，酒瓶上的標籤色彩繽紛，令人驚喜的是，幾乎每種啤酒都有專屬的啤酒杯。
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自從新時代店開幕以來，
就有很多朋友不斷的在問：
新時代店是否也會邀請歌手駐唱？

很高興向大家宣布，
即日起，布娜飛新時代店
每週五至週日 晚上7點到9點
都會有歌手為您獻上動人的歌聲，
陪伴您度過輕鬆又愉快的週末假日夜晚。


布娜飛各店駐唱時間：
 板橋縣民廣場店   週五至週六   晚上8點半至10點半
板橋環球店 週六至週日    晚上7點半至9點半
台中新時代店  週五至週日    晚上7點至9點

註：北投店因限於場地問題，暫無歌手駐唱，尚請見諒！


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